中國飲食文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。
從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經(jīng)濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價值，異彩紛呈。
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從特質(zhì)看，中國飲食文化突出養(yǎng)助益充的營衛(wèi)論（素食為主，重視藥膳和進補），并且講究“色、香、味”俱全。五味調(diào)和的境界說（風(fēng)味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的烹調(diào)法（廚規(guī)為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質(zhì)彬彬，寓教于食）等4大屬性，有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質(zhì)。中國的飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產(chǎn)生的一種情趣，它是中華民族的個性與傳統(tǒng)，更是中華民族傳統(tǒng)禮儀的凸現(xiàn)方式。
從影響看，中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。
總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財富及精神財富。
文化特點編輯
中國是文明古國，亦是悠久飲食文化之境地。將飲食文化歸納出以下幾個特點：
風(fēng)味多樣
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飲食文化產(chǎn)業(yè)有哪些？
先說結(jié)論，餐飲產(chǎn)業(yè)行業(yè)有自助餐，西餐館，手工拉面館，手工餛飩館，川菜館，湘菜館，各種奶茶店，餐飲行業(yè)是屬于第三產(chǎn)業(yè)中的服務(wù)業(yè)，為整個社會提供餐飲服務(wù)，餐飲行業(yè)發(fā)揮著基礎(chǔ)性的服務(wù)性作用，作用十分的重要明顯。風(fēng)味餐飲就是其中一個。
飲食文化所涵蓋的內(nèi)容很豐富數(shù)不勝數(shù)。比如：重慶火鍋店經(jīng)營、朝鮮冷面館經(jīng)營、北京烤鴨、蘭州拉面館經(jīng)營、云南過橋米線的經(jīng)營、天津狗不理包子鋪經(jīng)營、桂林米粉、粵式早茶、中餐廳、西餐廳、等等許多許多。都是飲食文化產(chǎn)業(yè)。
什么是飲食文化？
中國是歷史悠久的飲食文化之地。飲食文化有以下幾個特點： 一年四季，按季節(jié)而吃，是中國烹飪又一大特征。自古以來，我國一向按季節(jié)變化來調(diào)味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
西班牙飲食文化？
正所謂“衣在意大利，食在西班牙，住在法國，行在美國”。 西班牙位于地中海沿岸，地貌類型豐富，氣候多樣
歷史上與外族交流融合十分頻繁，以及受不同宗教信仰的影響，西班牙具有豐富多彩的飲食文化。
西班牙飲食獨特之處是大量使用橄欖油、番茄、海鮮與大蒜，色澤鮮艷、香味清新是其最大特點。
在西班牙，很多人都把面包（pan）當(dāng)成主食，面包是萬能的，只要你喜歡，什么都可以配：蘸湯吃，蘸醬吃或者上面放點蔬菜、肉、魚等等，很多tapas就是這么誕生的。
西班牙飲食文化的一大特色即一“露”二“長”。
顧名思義，露，就是在露天環(huán)境下用餐。餐廳、酒吧、小吃店等都設(shè)有露天餐臺。
再說二長。一為用餐時間長，
在西班牙，到哪里，來份tapas和小酒，就能和朋友坐一下午。
二則為店鋪的營業(yè)時間長。
西班牙的日常作息時間都較晚，餐飲業(yè)的午間營業(yè)大致為14：00-16：00，晚間從20：30至翌日凌晨2:00左右結(jié)束。
因此也有西班牙人“一日吃五餐”的說法。
早餐時間一般在7：00-8：00之間，主要以果汁、咖啡、餅干、面點等為主。
午飯時間正常是下午三點鐘，因為間隔時間比較長，所以在早飯和午飯的間隙，他們經(jīng)常會去咖啡店喝杯咖啡吃點小點心。
由于午休時間充足，西班牙人的午飯很豐盛，有第一道菜，一般會是煮制類的菜肴，第一道菜吃完才能吃第二道菜，第二道菜一般是煎炸類的小吃，第三道菜則是水果酸奶冰激凌一類的甜點，最后一道是餐后酒，一般會搭配雪莉酒，這就是標(biāo)準(zhǔn)西班牙午餐模式。
午餐和晚餐時間間隔也長，在18：00左右，繼續(xù)吃點小點心
晚餐時間一般在20：30—23：00之間，有的餐館21：00才對外營業(yè)。晚餐不會像午飯那樣豐盛，但也會有菜和甜品，他們晚上經(jīng)常會做三明治、魚、小丸子，甜品會是布丁或者冰激凌、酸奶。
西班牙是出了名的悠閑緩慢的生活節(jié)奏，舒適宜人的生活環(huán)境，世界最健康的國家，真的名副其實。
