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安徽牛肉燉豆腐(麻辣牛肉燉豆腐)

2022年11月14日 14:26:4610網(wǎng)絡

麻辣牛肉燉豆腐

食材

豆腐1塊、鹵牛肉200克、油麥菜、小米椒、玉米油、鹽、干紅辣椒、花椒、生抽、蠔油、水淀粉各適量。

做法

1、豆腐切小丁。

2、鹵牛肉切小丁。

3、鍋內適量油燒熱,干紅辣椒,花椒炒香。

4、一碗開水,牛肉丁放入,適量生抽,蠔油。

5、燉一兩滾兒。

6、豆腐丁放入。

7、煮開勾入水淀粉。

8、油麥菜段,小米椒段放入,稍煮。

9、關火,加適量鹽調味。

豆腐燉牛肉的家常做法

可以放,放入一些豆腐或別的配菜可以使燉牛肉口感更豐富,滋味更加鮮美

辣牛肉豆腐湯

牛肉能和豆腐一塊燉,牛肉燉豆腐,超好吃,做法如下。

用料 牛腩 750克 豆腐 1塊 料酒 1勺

醬油 1勺 鹽 依個人口味 冰糖 2克 姜 3片

八角 1個 桂皮 1塊 十三香 2克

做法步驟

1、牛腩切塊焯水撈出備用

2、鍋里倒油下入姜八角炒出香味

3、加入牛肉翻炒

4、加入醬油,料酒,十三香,黃豆醬,冰糖,翻炒均勻

5、加水沒過肉,大火燒開,轉小火慢燉,燉40分鐘左右,這段時間可以把豆腐切小塊備用

6、加入切好的豆腐再燉20分鐘左右,如果湯少可以適當調整時間,湯多就最后大火收汁。出鍋前嘗一下味道,因為豆瓣醬是咸的,每個人口味不一樣,如果覺得淡在加點鹽調味。

7、盛出裝盤,配上米飯。

麻辣牛肉燉豆腐怎么做

主料:牛肉500g,鹵水豆腐一塊。

輔料:

姜適量,蒜4-5瓣,蔥1顆,香菜1顆,海鮮醬油1匙,胡椒粉適量,鹽適量。

步驟:

1. 牛肉切0.5厘米厚的片,豆腐切塊,姜切絲,蒜切片,蔥花,香菜小段。

2. 牛肉過開水去血。

3. 熱油爆姜絲后下牛肉翻炒。

4. 牛肉炒2分鐘下豆腐,在豆腐上加一匙鹽后翻炒均勻后,再與肉一起炒3分鐘。

5. 加水,蒜片,胡椒粉,一匙海鮮醬油。大火煮開至湯色變白,轉中火15分鐘后再轉小火20分鐘,至牛肉熟透。

6. 中間添湯要加熱水,再根據(jù)個人口味加鹽。吃的時候加蔥花香菜,也可以加辣椒油。

牛肉麻辣豆腐怎么做

麻辣牛肉的做法用料:牛肉200克,豆腐200克,豌豆50克,香蔥2棵,大蒜6瓣,淀粉適量,調料:食用油30克,辣椒粉1大匙,花椒粉1大匙,豆豉1小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙,

制作步驟是:

1.豆腐去硬皮、硬邊,切成丁,

2.牛肉洗凈切成丁,

3.蔥、蒜洗凈切末,

4.豌豆洗凈,

5.豆豉碾碎后與花椒粉混合,

6.把豆腐丁放入沸水中氽燙后撈出,

7.往鍋里放油,燒熱,先將蔥、蒜爆香,再倒入牛肉炒至半熟,最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、鹽、豆豉、味精翻炒均勻,

8.最后用水淀粉勾芡即可。

鮮牛肉燉豆腐的做法

牛肉燉豆腐

主料

牛肉500克

北豆腐1塊

調料

食鹽

適量

醬油

適量

適量

適量

八角

適量

料酒

適量

生抽

適量

香葉

適量

白糖

少許

牛肉燉豆腐的做法

1.牛肉洗凈后,逆紋切成稍大些的塊,入冷水鍋中氽燙去血沫,然后用清水沖洗干凈

2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用

3.準備個干凈的鍋,不倒油,放牛肉干炒至牛肉沒有水份。然后再放蔥姜煸炒,并烹入料酒

4.全部放入高壓鍋內,加入所有的調料和適量的清水,上氣后45分鐘左右至軟爛,再放豆腐燉10分鐘

麻辣牛肉燉豆腐的做法

用料

牛里里脊肉

步驟

步驟

首先把牛肉切成塊,三厘米見方,豆腐也切塊,山西美食講究的做法是,做法傳統(tǒng),調料少,步驟精,接下來把牛肉焯水,一定得冷水下鍋,加料酒,去除牛肉的腥膻味,一勺料酒,撇凈血沫,接下來可是山西菜特有的竅門,先把牛肉煸香,這樣牛肉原始的味道才會散發(fā)出來。

步驟 2

往鍋里下入底油,放入蔥姜蒜,香葉、大料、桂皮、良姜、干辣椒、白芷、白蔻把香料煸香,下入牛肉,煸干水汽,煸到干香時放入紅燒醬油,加水莫過牛肉就可以了,小火慢燉,等牛肉燉的差不多時,放入蠔油,少許鹽,牛肉熟時再放豆腐,小火慢燉,讓豆腐慢慢入味,燉的差不多時,放入少許水淀粉,收汁,讓肉汁掛到豆腐上,這樣在做出的豆腐保準讓您吃的起勁

大豆腐燉牛肉

豆芽牛肉湯

食物原料:

牛肉200克,黃豆芽100克,胡蘿卜80克

鹽、雞精、香油各適量

制作方法:

1、牛肉洗凈切塊,入沸水中汆燙后撈出;

2、黃豆芽洗凈,胡蘿卜削去皮,切成塊;

3、將牛肉、胡蘿卜、黃豆芽加適一水入鍋中燉煮,大火煮沸后轉小火燉約40分鐘,加調料調味即可。

白菜豆腐牛肉湯

食物原料:

白菜15克,豆腐1/5塊,牛肉20克,醬油、香油、生粉、鹽各少許。

制作方法:

1、將牛肉按橫紋切成薄片,調進醬油、香油、生粉混勻腌制半小時。

2、將白菜切成1。5厘米左右的長條,豆腐切成碎塊。

3、將適量的水放進鍋內燒開,然后放進白菜,燒開后再加進豆腐同煮5~10分鐘,然后加牛肉煮熟,再加少量鹽調味。

牛肉燉豆腐百科

我的答案是熟牛肉燉豆腐的家常做法有很多種,下面說一下我的做法。首先根據(jù)人數(shù)的多少準備若干熟牛肉和豆腐,這是這個菜的主料,輔料準備若干蔥,姜,大蒜,喜歡吃辣的準備干辣椒或郫縣豆瓣醬若干。

然后熱鍋涼油,加入輔料爆香,加入適量水,燒開加入豆腐,燉10分鐘后加入熟牛肉,再燉5分鐘左右,調味關火加入青蔥或或青蒜出鍋!

麻辣牛肉燉豆腐的家常做法

牛肉燉豆腐的做法:

1. 牛肉切小塊,入沸水中過一下,去除血水;

2. 豆腐切成小長方塊,分別放入盤中待用;

3. 鍋上火,注入花生油燒熱,下蔥花、姜片、牛肉炒幾下;

4. 放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟(我一般是用高壓鍋燉熟);

5. 然后加入豆腐燉熟即可。 .最后再放點香菜和香油味道更鮮美。

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