番茄牛肉醬的做法最正宗的做法

自制的意大利番茄牛肉醬 原料：牛肉餡 250克 洋蔥半個(gè) 胡蘿卜 1根 西芹 2根 番茄 2個(gè) 配料： 橄欖油 50克 鹽、雞精、黑胡椒碎（粉） 白葡萄酒小半杯 做法：先把洋蔥半個(gè)，胡蘿卜 1根，西芹 2根分別切成小粒。把番茄去皮去籽放入果汁機(jī)，打成醬 備用 鍋內(nèi)放油，等看到有青煙上升，放入洋蔥丁粒，炒出香味時(shí)，放入胡蘿粒、西芹粒，炒至綿軟，放入牛肉餡炒至變色 放入白葡萄酒、黑胡椒碎攪拌，再放入番茄漿、鹽、雞精，用中火煮、并不停的攪動(dòng) 2分鐘后關(guān)火

如何做番茄牛肉醬

主料

番茄2個(gè)

牛肉300克

雞蛋1個(gè)

輔料

藕粉5克

生抽20克

番茄牛肉醬的做法步驟

1.食材：番茄 2個(gè)，牛肉 300克，雞蛋 1個(gè)，藕粉 5克，生抽 20克烹制方法：煮參考月齡：12M+所需時(shí)間：15分鐘。

2.牛肉切碎，料理機(jī)加半碗水打成牛肉泥。tips：加些水打泥，可以使肉打的更加細(xì)膩。

3.藕粉用少許水化開(kāi)。tips：藕粉可以用別的淀粉替代，增加嫩度。

4.藕粉少和牛肉泥攪勻，1個(gè)雞蛋再加入攪勻。

5.番茄切小丁。

6.熱鍋倒些橄欖油，翻拌牛肉末。

7.牛肉變色了番茄一起加入，生抽加入，一起中小火煮10分鐘出鍋。喜歡湯汁多些再加一碗水煮。

8.煮的同時(shí)，用鏟子壓一壓番茄，將番茄汁煮出來(lái)。

9.養(yǎng)價(jià)值：番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥；健胃消食，延緩衰老，抗癌，可降脂降壓，防血栓的發(fā)生，它有多種功效，被稱(chēng)為神奇的菜中之果。牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量、增加免疫力、補(bǔ)鐵補(bǔ)血特別有效。

番茄醬和牛肉應(yīng)該怎么做菜

好吃，家庭醬牛肉時(shí)可以根據(jù)自己喜歡的口味來(lái)調(diào)制，可以咸可以淡，可以甜，可以酸，只要自己喜歡就好，如果醬牛肉時(shí)放點(diǎn)番茄醬，燉的時(shí)間不用太長(zhǎng)牛肉就會(huì)更軟爛，而且口感也會(huì)很好。

燉牛肉時(shí)也可以放點(diǎn)山楂，做出來(lái)的牛肉和番茄醬一樣的效果。

番茄牛肉醬的做法最正宗的做法是什么

主料：銀魚(yú)300克，牛肉餡150克，西紅柿2個(gè)

調(diào)料：食鹽1茶匙，醬油3湯匙，姜1塊，蒜3瓣，老抽1湯匙，大蔥1根，番茄醬4湯匙，白糖3湯匙，魚(yú)露3湯匙，辣椒粉1茶匙，水750克，肉豆蔻3顆

銀魚(yú)牛肉醬的做法：

1.將銀魚(yú)的頭和尾去除，清洗干凈，瀝干水分

2.鍋內(nèi)熱油，加入蔥姜蒜炒香，如果寶寶吃，炒香之后將蔥姜蒜取出，或者省去這步，在熬醬的時(shí)候加姜黃粉和大蒜粉即可

3.加入切小塊的西紅柿，煸炒到西紅柿變軟

4.加入牛肉餡和銀魚(yú)，炒至變色

5.加入水和其余調(diào)料，大火煮沸

6.水沸后，轉(zhuǎn)為最小火燜煮，直到湯汁變得很少的時(shí)候，開(kāi)蓋，一直攪拌直到醬無(wú)湯汁冒泡為止

番茄牛肉醬的做法最正宗的做法視頻

我們可以將它放進(jìn)冰箱里面冷藏，也可以選擇在常溫環(huán)境下將它蒂朝下放置在塑料袋里面真空、密封保存。需要注意的是西紅柿并不能冷凍，這樣會(huì)讓它的肉質(zhì)變得像水泡一樣甚至是出現(xiàn)散裂的情況。醬的牛肉一般都是來(lái)做冷菜，可以在初加工時(shí)，也就是在成半成品時(shí)多放點(diǎn)原汁，在入保鮮冰箱時(shí)一定要冷透！溫度在3---5度是最好的，每次沒(méi)用完的一定要換原來(lái)的包裝，這樣放個(gè)20天左右沒(méi)一點(diǎn)問(wèn)題！化凍的時(shí)候溫火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化后再凍。

番茄醬牛肉的做法大全

食材：

牛肉200克，豆花50克，番茄1個(gè)，姜1塊，番茄醬，料酒，鹽，雞精

步驟：

1、牛肉洗凈切塊，番茄去皮切塊，姜切片；

2、牛肉涼水下鍋，焯水3分鐘，撈出洗凈；

3、油溫6成熱，放入牛肉煸炒；

4、放入料酒1勺、番茄翻炒出汁，翻入番茄醬1勺炒勻。

5、倒入適量清水燜煮50分鐘；

6、放入豆花燜煮10分鐘，加入鹽1勺、雞精半勺即可。

番茄牛肉醬的做法最正宗的做法大全

番茄肉醬意面的做法:

1.鍋中倒入適量清水（可沒(méi)過(guò)意面），待水煮沸后，加少許鹽和橄欖油，將100g意大利面散開(kāi)放入，中火煮8-12分鐘（可根據(jù)自己喜歡的軟硬度相應(yīng)調(diào)整煮面的時(shí)間）。

2.將煮好的意面撈出瀝干，淋上適量橄欖油，拌勻備用。

3.1/4個(gè)洋蔥去皮切末，4瓣蒜切末，備用。

4.番茄頂部劃十字刀，放入鍋中，從頂部淋上沸水，再小火煮約30秒取出，去皮去籽，切丁。

5.取一平底鍋，放入適量黃油，待其融化冒泡時(shí)，倒入40g牛肉糜（沒(méi)有牛肉糜的話(huà)，也可用豬肉糜代替）炒散，炒至變色，盛出備用。

6.黃油打底，爆香洋蔥末和蒜末，放入番茄小塊煸炒至出沙，加3勺番茄醬翻炒均勻，倒入一小碗水，番茄塊煮化變小后，加入炒熟的牛肉炒勻，加少許鹽、黑胡椒粉和羅勒碎調(diào)味。

7.將意面倒入鍋中拌勻，讓意面裹上番茄肉醬，關(guān)火盛出。撒上少許芝士粉，完成！

番茄醬炒牛肉最簡(jiǎn)單做法

起鍋燒油，放入番茄塊炒出汁撈出，另起鍋燒油放入牛肉鹽料酒生抽老抽，然后放入番茄汁和番茄醬炒加水煮入味

番茄牛肉醬的家常做法

用料

西紅柿 1400克

洋蔥 1個(gè)（約200克）

紅蘿卜 1根（約200克）

蘋(píng)果 2個(gè)（約500克）

蕃茄醬（李錦記） 320克

鹽 10克

白糖 50克

檸檬汁 半個(gè)

牛油 30克

豬肉+牛肉 500克

玉米油1 20克

玉米油2 20克

蒜 5瓣

清水 100克

做法步驟

步驟 1

番茄切塊

步驟 2

洋蔥切塊

步驟 3

蘋(píng)果、紅蘿卜切粒

步驟 4

蒜剁成蒜蓉，然后熱鍋加入玉米油1，小火炒出蒜蓉的香味

步驟 5

倒入番茄，調(diào)大火，翻炒至番茄出沙

步驟 6

這時(shí)番茄會(huì)慢慢出水，調(diào)小火，蓋上鍋蓋，大概煮20分鐘左右

步驟 7

另外一個(gè)鍋，倒入玉米油2，然后加入洋蔥，大火炒3分鐘左右，加入紅蘿卜粒炒大概3分鐘，關(guān)火

步驟 8

把炒好的洋蔥和紅蘿卜倒入番茄鍋里，這時(shí)加入蘋(píng)果粒，再加入100克清水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，中小火煮20-30分鐘，記得期間要用鍋鏟翻動(dòng)多幾次，以防粘底

步驟 9

另外一個(gè)鍋熱鍋加入醬油融化

步驟 10

倒入肉粒炒到肉粒粒分明關(guān)火待用

步驟 11

這時(shí)番茄蘋(píng)果紅蘿卜洋蔥煮好關(guān)火，分三到四次用攪拌機(jī)攪拌成泥

步驟 12

把攪拌好的番茄泥倒入肉粒鍋里

步驟 13

然后加入番茄醬，白糖，鹽，攪拌均勻

步驟 14

攪拌大概5分鐘這樣，記住，這時(shí)需要全程小火，最后加入檸檬汁攪拌均勻就大功告成了！

番茄牛肉醬的做法最正宗的做法竅門(mén)

主料

牛肉800克，西紅柿兩個(gè)

輔料

葵花油適量，桂皮一小塊，鹽適量，糖一小勺，黃豆醬一袋，郫縣豆瓣醬一小袋，大蔥一根，大蒜一頭，姜一小塊，調(diào)料粉（干姜粉，花椒粉）一小勺，料酒一勺，花椒或麻椒20顆，小茴香適量，香葉一片

做法步驟：

步驟1

牛肉切小塊，視個(gè)人喜好而定，西紅柿切碎，姜切末，蔥蒜切碎

步驟2

油熱，放入花椒，麻椒，香葉，桂皮，小茴香籽，出來(lái)香味后撈出

步驟3

放入姜末爆香

步驟4

放入切好的牛肉粒，

步驟5

加入一勺料酒，大火翻炒，

步驟6

因?yàn)槭潜鋬鋈?，含水分比較多，大火逼出水分，比較耗時(shí)間，如果是鮮牛肉就用中火，

步驟7

等水汽散完，大泡變成密集小泡，說(shuō)明水分散干

步驟8

加入蔥蒜爆香

步驟9

加入一勺干姜粉，半勺花椒粉，炒勻

步驟10

放入黃豆醬翻炒，改中火，要不停翻炒，怕底子糊鍋，加入一勺白糖

步驟11

西紅柿可增色，還有微微酸味，還能增加湯汁

步驟12

加入郫縣豆瓣醬翻炒，

步驟13

加鹽，醬需要稍微咸一點(diǎn)點(diǎn)

步驟14

所有香味出來(lái)，大部分水分蒸發(fā)就可以關(guān)火了。嘗一下適合自己的口味為準(zhǔn)

步驟15

關(guān)火晾涼盛出

步驟16

自制安全美味的西紅柿香辣牛肉醬完成