牛肉豆腐丸子怎么做

用料牛肉餡兒300克，腐竹250克，西紅柿、海帶絲、粉絲、木耳、香菇、胡蘿卜、豆腐、菠菜適量。牛肉丸子燴菜折疊編輯本段配料火鍋底料1袋，蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、油、香油少許。折疊編輯本段做法1、將牛肉餡兒放入鹽、胡椒粉、香油拌勻，制成丸子待用;2、鍋內放少量油，放入火鍋底料，把蔥、姜、蒜炒香，將腐竹、西紅柿、海帶絲、木耳、香菇、胡蘿卜放入鍋內加水燒熱，放入牛肉丸子;3、等牛肉丸子都浮起來后，再放入粉絲、菠菜、豆腐、鹽和胡椒粉即可。

牛肉豆腐丸子怎么做好吃

人體對不同食物的營養(yǎng)吸收有快有慢，這主要取決于腸胃的消化吸收功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。

而現實生活中的土豆與牛肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達到即時散發(fā)營養(yǎng)素的效果，長此下去，就會導致腸胃功能的紊亂。

很多時候，我們吃了土豆和牛肉，會感到胃脹氣，不舒服，便有這個因素在內。所以土豆燒牛肉雖然美味，我們也要忍痛割愛了。嗚嗚嗚。 但是不得不補充說明，土豆燉牛肉實在好吃，我決定繼續(xù)吃下去。胃的事情等吃到胃里以后再說吧。

至于豆腐燉牛肉，不認為好吃，簡直是亂搞，這兩種東西的質地、口感就不是可以混搭的東西。 還是吃土豆燉牛肉，大家都在吃，都吃了很久，也沒見有什么事情。 1樓說得好！

土豆不能燉牛肉本來就不合理?。。。。?！

怎樣做牛肉豆腐丸子最嫩最好吃

1. 獅子頭

　　獅子頭這道菜很受歡迎，也是歷史非常悠久的一道菜，在江蘇和安徽等地非常流行，味道酥香可口，鮮美入味，四季皆宜，而且它的個頭一般都做得非常大。

2. 撒尿牛丸

　　撒尿牛丸是很多人火鍋的必點品，它也是一道名菜營養(yǎng)價值豐富，口感極佳，脂肪的含量也很低，做法也是多種多樣，煎、炒、湯、串、燒都不錯，咬一口會噴出湯汁。

3. 四喜丸子

　　四喜丸子是我國的傳統(tǒng)名菜，色香味俱全，在很多的喜宴和壽宴上就可以看到它，所以在我國這道菜也有吉祥之意，做法簡單，色澤誘人，口感更是豐富。

4. 香菜圓子

　　香菜圓子是武漢的一道美食，主要食材就是豬肉餡、香菜、木耳等，武漢的朋友喜歡油炸圓子吃，另外還有藕圓子、豆腐圓子在湖北都是很受歡迎的，口感也不錯。

5. 貢丸

　　貢丸也是很常見的丸子，和撒尿牛丸的外形很像，不過它不會爆汁，口感也很勁道，是泉州地區(qū)的傳統(tǒng)美食，它的制作方法簡單，且含有豐富的蛋白質，營養(yǎng)價值豐富。

6. 汕頭牛肉丸

　　說起牛肉丸，大家肯定都知道潮汕牛肉丸，它的制作工藝有百余年的歷史了，口感非常的勁道，受到很多地區(qū)食客的喜愛，營養(yǎng)價值豐富，男女老少皆宜。

7. 福州魚丸

　　福州魚丸是福州很有名的菜肴，主要是用鰻魚肉、鯊魚肉或淡水魚肉、豬肉等制作而成，味道非常的鮮美，很有彈性，色澤晶亮，還帶著海鮮風味，還是很獨特的。

8. 下洋牛肉丸

　　下洋牛肉丸也是福建地區(qū)的美食，至今有上百年的歷史了，其制造工藝大不相同，主要就是以柔韌松爽著稱，寇島鮮美可口，食之不膩，也受到很多人的認可。

9. 珍珠肉丸

　　珍珠肉丸的口感非常獨特，另外它的餡料中還加入了熟米飯，清香可口，肉質細嫩，香味非常的濃郁，制作方法非常的簡單，一般在一些宴席上面也很常見。

10. 玉林牛肉丸

　　玉林牛肉丸是廣西玉林的傳統(tǒng)美食，外觀很誘人，口感更佳一絕，彈性十足，味道鮮美爽脆，香而不膩，據說玉林牛肉丸也有兩百多年的發(fā)展歷史了。

牛肉豆腐丸子怎么做最好吃

原料

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蘿卜 (350g)

牛肉餡 (120g)

雞蛋 (3個)

面粉 (110g)

蝦米 (15g)

料酒 少許

水淀粉 少許

花椒粉 少許

1/將肉餡放入料酒和生抽、少許水淀粉攪拌均勻，白蘿卜打成細絲。

2/將蔥花切碎，蝦米洗干凈。

3/往鍋里放入少量的食用油，把肉煎變色。放入羅卜，將蘿卜炒熟，把火關掉。

4/把炒好的肉和蘿卜放入碗里，打入雞蛋，攪拌均勻。

5/放入一點面，可以弄希一點，

6/將丸子模具刷上一層油，用勺子把面湯放到模具里。

7/放到爐子上，用竹簽或者筷子給他翻身，很容易翻身的。翻得時候一定要快，否則容易粘到上邊。

8/都翻好后，可以經常轉動，讓他烘烤均勻。

9.美味又好吃的牛肉蘿卜豆腐丸子的做法完成開吃了。

牛肉豆腐丸子做法視頻

一般都用淀粉。肉丸子的做法，準備材料：牛肉：500克、南豆腐：150克、花椒粉：6克、老抽：5克、淀粉：60克、鹽：適量、味精：5克、雞蛋：1枚、食用油：1000克。1、牛肉用刀剁碎放入盆中2、加入花椒粉3、肉餡里打散一個雞蛋4、肉餡里加入味精和淀粉、老抽和適量鹽攪拌上勁5、南豆腐提前切塊焯水后備用6、把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉餡中，然后順著一個方向攪拌上勁即可。7、鍋中倒入1000克食用油，待油燒至六成熱時、把攪拌好的肉餡在手的虎口處擠出圓圓的丸子、放入鍋中。8、做好的丸子、大火定型后轉小火9、炸至表面金黃色即可10、炸好的牛肉豆腐丸子撈出瀝干油分11、完成。

牛肉豆腐丸子做法大全?

主料 3人份

豆腐400克、豬肉或牛肉200克、雞蛋1個

輔料

淀粉20克、花生油300克、食鹽5克、姜1塊、蒜2瓣、大蔥1段、黑胡椒1克 油炸豆腐肉丸步驟1

油炸豆腐肉丸的做法大全

準備好原材料

步驟2

油炸豆腐肉丸的做法

豬肉或牛肉剁成末

步驟3

油炸豆腐肉丸的家常做法

蔥、姜、蒜切成末

步驟4

油炸豆腐肉丸的簡單做法

雞蛋攪拌均勻后，加入肉末、蔥姜蒜末、黑胡椒粉，拌勻

步驟5

油炸豆腐肉丸怎么吃

將豆腐捏細，與肉末充分攪拌，加入淀粉、適量鹽，充分拌勻

步驟6

油炸豆腐肉丸怎么做

擠成丸子

步驟7

油炸豆腐肉丸怎么炒

鍋里加入油，燒到六成熱

步驟8

油炸豆腐肉丸怎么煮

下入豆腐丸子炸至金黃出鍋

步驟9

油炸豆腐肉丸怎么燉

炸好的豆腐肉丸，可以直接食用，也可以煮湯

牛肉豆腐丸子的做法

豆腐200克，蘑菇50克，水發(fā)黑木耳25克，牛肉25克，雞湯1000毫升，醬油25克，鹽5克，醋10克，大蔥10克，生姜5克，胡椒面2克，辣椒油2克，芝麻油5克，味精3克，香菜5克，淀粉15克

制作方法:

1、將豆腐洗凈，切成長3厘米，寬2厘米，厚為1厘米的條，放入清水盆里，使其散開；牛肉切成2厘米長的細絲；蘑菇、木耳水發(fā)好后，去蒂梗，洗凈，均切成細絲；香菜摘洗干凈，切成碎末；蔥、姜去皮，均切碎末 2、再將雞湯倒入鍋內，燒開后，放入姜末、蔥末、牛肉絲、木耳絲、蘑菇絲，加醬油、鹽、醋、豆腐絲條，燒開后，用淀粉勾芡，再加味精、辣椒油、芝麻油，輕輕攪勻，裝碗后，撒上香菜末和胡椒粉，即可

牛肉豆腐丸子怎么做好吃鮮嫩炸

用料：牛肉200-500克，豆腐 1塊，雞蛋 3個，鹽 10-20克，白胡椒粉 3勺，花椒粉 2勺，料酒 1小勺。

做法：

1.一塊豆腐捏碎，牛肉絞餡，越細越好，然后放在一起攪拌。喜歡吃牛肉多放牛肉，喜歡吃豆腐多放豆腐，不用太在乎比例。

2.再加入雞蛋，鹽，花椒粉，白胡椒粉和一丟丟料酒。攪拌均勻（用手攪拌捏勻比較方便）。

3.油熱下丸子。丸子下入后轉中小火慢炸。捏丸子手法就是用左手捏餡，從虎口擠出，右手用勺子一舀就是一個丸子，用勺子將丸子送入油鍋。

4.油炸5分鐘左右撈出，然后開中大火油熱復炸一次。30秒-1分鐘就可以啦，不要炸黑了，更不要糊了。

牛肉豆腐丸子的做法大全家常菜

鍋中加入高湯，兩片姜和兩大蔥就，自己加下率豆腐，牛肉丸子，油菜進去煮熟以后加調味品，調味之后就可以