牛肉粉湯怎么做的好吃

牛肉燉熟，配好再合粉面一起做

怎樣做牛肉粉湯好吃又簡(jiǎn)單

用料

牛肉 300克

洋蔥 1個(gè)

姜 1大塊兒

鹽 適量

牛肉粉 適量

原汁牛肉湯的做法步驟

步驟 1

牛肉在水中泡3個(gè)小時(shí)，去除血水。再冷水下鍋，焯出血沫。?? 焯好的牛肉千萬(wàn)不要過(guò)涼水。

步驟 2

拍一大塊姜，切一個(gè)洋蔥，放入鍋中。

步驟 3

放入焯好的牛肉，加熱水，熱水，熱水?? 電燉鍋選擇牛肉程序（普通鍋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲）。

步驟 4

煲至半小時(shí)，開(kāi)蓋加鹽，繼續(xù)煲。電燉鍋煲至程序結(jié)束。普通鍋加鹽后再煲1小時(shí)。

步驟 5

煲好后，姜和洋蔥就不要了?？蛇x擇加入牛肉粉，再來(lái)點(diǎn)香菜，開(kāi)始享用吧??

牛肉粉湯怎么做的好吃又簡(jiǎn)單

1、準(zhǔn)備食材。黃牛肉1000克、米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸菜、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、鹽、干辣椒、蕪荽、味精等適量。

2、黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開(kāi)后反復(fù)打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、干辣椒（整個(gè)）包好，還有姜塊一起放進(jìn)鍋中和牛肉一起小火燉。

3、撈出一半切成1厘米見(jiàn)方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個(gè)鍋中繼續(xù)燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個(gè)小時(shí)以上）切成3厘米寬5厘米長(zhǎng)的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨(dú)用容器盛出來(lái)備用。

4、米粉，用清水漂過(guò)；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面；泡酸蓮白，食用時(shí)從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當(dāng)做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長(zhǎng)段；蕪荽節(jié)成8毫米左右的段。

5、食用時(shí)按下列順序操作：米粉（有酸粉和細(xì)粉，一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開(kāi)水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉?。?5克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節(jié)即可。

牛肉粉湯怎么做的好吃竅門(mén)

工具/原料

牛柳 (200g)

粉絲 一塊

料酒 適量

鹽 適量

生粉 適量

香油 適量

方法/步驟

1.牛肉順紋切片。

2.粉絲浸泡10分鐘。

3牛肉加生粉、鹽、料酒。

4.攪拌均勻腌制十五分鐘。

5.熱油下牛肉，大火煸炒。

6.加適量清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮十分鐘。

7.放入粉絲煮五分鐘。

8.放入鹽和香油調(diào)味。

9.裝入碗中即可食用。

牛肉粉湯怎么做最好吃

山楂、甘草、香茅草、草果、肉扣、草扣、白扣、香葉、丁香、小茴香、桂皮、八角各一克；花椒10克，用布包起來(lái)，鍋熱后放40克牛油，化開(kāi)放菜籽油100克放冰糖適量，慢慢攪動(dòng)糖化開(kāi)氣泡放入牛肉翻炒，放50克郫縣豆瓣翻炒，放辣椒15克，放蔥姜適量，料酒適量，胡椒粉適量，鹽適量翻炒均勻后加開(kāi)水淹過(guò)牛肉放用布包好的香料開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)高壓鍋30分鐘，最后加適量味精。 牛肉粉湯的做法：

1、放入清水和牛肉一同煮；

2、放入適量的油；

3、水開(kāi)了后，放入粉絲繼續(xù)煮；

4、加入蔥花，湯煮開(kāi)后即可。 5、成品。

粉牛肉湯的做法大全

西寧粉湯的食材原料是牛肉，白木耳，菠菜，鵪鶉蛋，辣椒油，水粉。

首先將牛肉慢火煮熟，按縱紋切片，鍋中倒入牛大骨湯，放入牛肉片，加入醬油，花椒粉，草果粉，雞精，胡椒，鹽燒開(kāi)，再依次放入白木耳，菠菜，鵪鶉蛋，水粉，辣椒油后盛入碗中即可。

牛肉湯粉怎么做才好吃

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牛肉粉的牛肉湯怎么做

配方

6種材料

米粉 300克、牛肉湯 1000克、剁辣椒 1勺、白辣椒 1勺、香蔥 適量、辣椒油 適量

做法

6個(gè)步驟

步驟1.

準(zhǔn)備好所有食材，米粉提前泡發(fā)一晚上；牛肉湯提前熬煮好，牛肉湯的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，牛肉最好挑選牛腩，放入鍋里加八角、桂皮、干辣椒、料酒、醬油、蠔油等調(diào)料熬煮1小時(shí)，肉爛湯濃。

步驟2.

牛肉湯加熱，放入米粉

步驟3.

用筷子將米粉慢慢分開(kāi)，火開(kāi)大，直到煮開(kāi)，放入一勺剁辣椒

步驟4.

用筷子攪拌均勻

步驟5.

放入一勺白辣椒，白辣椒是湖南的特色菜，一般都用新鮮垃圾曬干后腌制而成的，沒(méi)有白辣椒可以放入一勺辣椒油

步驟6.

最后放入香蔥，稍微攪拌均勻即可

牛肉粉湯的家常做法

自己做點(diǎn)紅燒牛肉塊，把米粉燙一下。在淋上牛肉，一樣好吃。

牛肉粉湯怎么做的好吃視頻

用料

半干粉（粗濕粉、半干米皮） 300克

羊骨高湯（紅油、清湯） 250克

羊肉片 25克

蒜苗 4克

花椒 4克

食鹽 3克

油辣椒 10克

糊辣椒 5克

香菜 適量

遵義半干米粉（半干米皮）的做法

準(zhǔn)備好需要的食材、半干粉、羊肉湯、羊肉片、蒜苗、花椒、食鹽、油辣椒、糊辣椒。

將半干米粉泡20-30分鐘，至比較軟為止。

泡軟的米粉放入燒開(kāi)水的鍋內(nèi)煮2-3分鐘撈出。

鍋內(nèi)水倒掉，把湯加熱，準(zhǔn)備配料（半干粉、羊肉湯、羊肉片、蒜苗、油辣椒、糊辣椒）放入裝滿(mǎn)粉的碗內(nèi)。

加入加熱后的湯，加入適量花椒、食鹽即可食用。

米粉的吃法有很多：遵義羊肉粉、黃燜牛肉粉、辣雞粉、干炒米粉等。

如何做牛肉粉湯

1、牛肉切薄片，加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；

2、鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話(huà)可加醬油適量），然后加水蓋上和開(kāi)水燙過(guò)的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開(kāi)蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿），稍煮一下再放入精鹽、 味精、香油、香菜后盛入湯碗 ，淋上香油即可。