牛肉柿子湯怎么做好吃竅門

叫牛腩柿子湯

菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜

牛腩柿子湯的制作材料：

主料：牛腩,西紅柿

調(diào)料：大蔥,生姜（姜粉）,八角,黑胡椒,一點點的花椒

教您牛腩柿子湯怎么做，如何做牛腩柿子湯才好吃

做法：

1、把牛腩切塊在水里煮，去血

2、將去血、洗凈的牛腩放鍋里，再放入西紅柿加水，把配料都放到鍋里，大火煮到水開，轉小火，需要15分鐘左右（高壓鍋），等氣放盡，就可食用。

3、但是要注意一點，喝湯時把鹽調(diào)碗里，不要放鍋里，對高壓鍋不好，如果是普通鍋就沒事。

4、最后可以來點香菜末。絕對是美味

牛肉柿子湯怎么做好吃竅門圖片

1.新鮮的牛肉洗凈切成小塊，放入冷水浸泡1小時左右，注意勤換水，泡出血水。

2.蔥姜去皮洗凈切段切片，其他調(diào)味料可以根據(jù)自己的喜好添加，我只用了花椒大料

3.將牛肉粒用料酒和生抽加少許的淀粉腌制一下，這樣肉質(zhì)不但入味，還很鮮嫩。

4.西紅柿淡鹽水浸泡十分鐘，洗凈切塊備用

5.炒鍋加入適量的油，爆香所有的調(diào)味料。

6.加入牛肉粒翻炒至變色。

7.加入番茄翻炒。

8.為節(jié)省時間可以將所有食材放入電壓力鍋，加入適量的水，設置煮肉檔，啟動開關。如果有時間用鐵鍋燉更好吃，就是時間相對要長一些。

9.電壓力鍋自動完成，自動放氣后打開鍋蓋，牛肉柿子湯就做好了，加入鹽、生抽調(diào)味。

10.出鍋。撒點香菜和西紅柿片看著更有食欲，家里沒有香菜了，西紅柿都被燉了，視覺效果一般，味道一點也不差，牛肉軟爛，湯汁爽口，牛肉和西紅柿煲湯更營養(yǎng)。

牛肉柿子湯怎么做好吃竅門圖解

主料

牛肉

1000克

西紅柿

250克

土豆

250克

輔料

香葉

1片

山楂

5克

陳皮

1塊

桂皮

1塊

姜

2片

蔥花

3克

蒜片

3克

白糖

2大勺

百里香

1/4勺

牛至葉

1/4勺

鹽

2小勺

白胡椒粉

1/2勺

步驟

1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗凈后切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。

2.高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、姜片。

3.大火煮開，撇去浮沫后蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響后轉中火煮20分鐘。土豆洗凈，去皮后切成小塊。

4.關火，等待幾分鐘待閥不響后再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和姜片取出。

5.砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。

6.把土豆塊也放入砂鍋中略炒。

7.倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開后小火煮10分鐘。

8.西紅柿洗凈后在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口后翻過來再燙10秒鐘撈出。

9.將西紅柿剝?nèi)テ?，去蒂，切成塊。

10.打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續(xù)加蓋煮20分鐘。

11.待土豆軟糯、湯汁香濃后放入鹽、白胡椒粉攪勻，關火。

12.將湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點綴即可。

如何做牛肉柿子湯好喝

用料牛肉450克，柿子兩個，姜兩片八角，兩個香菜，兩根香蔥，兩根料酒，一勺鹽適量，珍選糖醋汁120克。

1.牛肉切塊，我用的是牛肉塊。將切好的牛肉塊放在盆中備用。

2.準備兩個柿子，切塊放入盆中備用。

3.鍋中加入水，冷水下牛肉，一定要冷水下牛肉，不然牛肉會硬。

4.水開后，撈出浮沫，盛出備用。

5.起鍋燒油，下蔥，姜，八角爆香。

6.下牛肉，炒出香味，放料酒一勺。

7.放入柿子，炒至變軟出水，喜歡酸的朋友可以放一些糖醋汁。

8.放入比預期多的開水，一定要放開水，不要放冷水，不然牛肉會硬不好吃。蓋上鍋蓋，小火慢燉一個小時。

9.出鍋前放適量的鹽，雞精，放入香菜，盛出，一道好看又美味的牛肉柿子湯就做好啦。希望大家喜歡。

牛肉柿子湯怎樣做

主料：牛肉250克

輔料：西紅柿2個、姜3片、蔥1根、蒜1瓣、生抽3匙、鹽2匙、十三香適量、八角適量、香葉適量、白糖少許

做法：

1.牛肉切成塊，焯水，放入電壓力鍋中，加入生抽，蔥花，胡椒粉，八角，香葉，鹽。

2.加適量清水，加姜片，白糖。

3.充分攪拌均勻后蓋蓋子，選擇牛羊肉鍵即可。

4.牛肉煲好后，開蓋，放入去皮切成塊的西紅柿。

5.再蓋上蓋子選擇煮飯鍵，燜一會。

6.好了以后，撒上香菜即可食用。

7.酸甜可口，濃香四溢。

牛肉柿子湯怎么做好吃竅門視頻

1.炒鍋燒熱放油，下蔥姜爆香。

倒入洗凈的牛肉片煸炒，淋點酒去去腥。

2.倒入洗凈的牛肉片煸炒，淋點酒去去腥。

變色后倒入適量的水蓋上鍋蓋，大火煮沸后小火燉60分鐘左右，至牛肉片熟爛。

3.變色后倒入適量的水蓋上鍋蓋，大火煮沸后小火燉60分鐘左右，至牛肉片熟爛。

放入蠶豆瓣。

4.放入蠶豆瓣。

蓋上鍋蓋煮熟。

5.蓋上鍋蓋煮熟。

再倒入洗凈、切塊的西紅柿。

6.再倒入洗凈、切塊的西紅柿。

蓋上鍋蓋燒沸。

7.蓋上鍋蓋燒沸。

撒點鹽和雞精調(diào)味。

8.撒點鹽和雞精調(diào)味。

再噴點胡椒粉（女兒喜歡胡椒粉的味），湯就好了。

9.再噴點胡椒粉（女兒喜歡胡椒粉的味），湯就好了。

在做湯的同時煮面條。

10.在做湯的同時煮面條。

面條斷生后撈出，澆上西紅柿牛肉湯就行了。

11.面條斷生后撈出，澆上西紅柿牛肉湯就行了。

牛肉柿子湯用什么牛肉

用料

牛肉 450克

柿子 2個

姜 2片

八角 2個

香菜 2根

香蔥 2根

料酒 1勺

鹽 適量

珍選糖醋汁 120g

牛肉柿子湯的做法

1.牛肉切塊，我用的是牛肉塊。將切好的牛肉塊放在盆中備用。

2.準備兩個柿子，切塊放入盆中備用。

3.鍋中加入水，冷水下牛肉，一定要冷水下牛肉，不然牛肉會硬。

4.水開后，撈出浮沫，盛出備用。

5.起鍋燒油，下蔥，姜，八角爆香。

6.下牛肉，炒出香味，放料酒一勺。

7.放入柿子，炒至變軟出水，喜歡酸的朋友可以放一些糖醋汁。

8.放入比預期多的開水，一定要放開水，不要放冷水，不然牛肉會硬不好吃。蓋上鍋蓋，小火慢燉一個小時。

9.出鍋前放適量的鹽，雞精，放入香菜，盛出，一道好看又美味的牛肉柿子湯就做好啦。希望大家喜歡。