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伊朗人的習俗有哪些?

2021年08月16日 04:41:39130

  飲食特點
  伊朗人在飲食嗜好上有如下特點:
  1、注重 講究菜肴量少質(zhì)精,注重菜肴的色香味形。
  2、口味 一般口味清淡,偏愛微辣味道。
  3、主食 以面食為主,也吃米飯。他們愛吃中國的大餅、咖喱三角餃、炸小包等食品。
  4、副食 愛吃雞、鴨、魚、牛肉、羊肉等;蔬菜喜歡西紅柿、黃瓜、洋蔥、胡蘿卜、辣椒、豌豆等。
  5、調(diào)料 愛用胡椒、芫荽、橄欖油、醋、鹽等。
  6、制法 對串烤、煎、炸、炒等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。
  7、中餐 喜愛中國的清真菜。
  8、菜譜 很欣賞咖喱雞、炸脊髓、燴羊三樣、干燒鱖魚、烤嫩雞、紅燉羊蹄哈巴、子姜鴨塊等。
  9、飲料 喜歡喝涼開水、桔子汁、果子露、紅茶及咖啡等。
  0、果品 愛吃草莓、葡萄、櫻桃、石榴、哈蜜瓜、西瓜、桃等;干果喜歡核桃、杏仁和葡萄干等。
  日常飲食
  伊朗人幾乎每頓飯都以大餅、米飯、洋蔥、雞塊、牛肉、羊肉等為主食。一日三餐早餐較為豐盛,有面包、奶油、酸奶酪、干酪、魚、蛋、果醬、果汁、蔬菜和水果。簡單的午餐,晚餐最為豐盛。大部分伊朗人都喜歡吃面包餡餅,黃瓜、大蒜、青菜、萵苣等和肉餡一起塞進面包里食用。伊朗的大餅屬大眾的主食,由官方的食品店和面包店供應。政府對大餅等主食補貼以保障窮人的基本生存條件。德黑蘭市中心還有多處無償供應清潔飲用水給市民和游客的地方,政府提供有專門的飲用水龍頭和不銹鋼飲用水杯。伊朗游牧地區(qū)的人們以牛奶、黃油和奶酪為主。伊朗的土庫人認為羊頭肉、羊腦和羊腳營養(yǎng)價值最高,所以總習慣留給小孩吃。他們也喜食羊排,吃時不常敲開骨頭吮吸骨髓。他們還有個極其古怪的習慣,即常以當?shù)氐恼惩翞槭场J袌錾嫌惺秤玫恼惩脸鍪?,一種叫“馬加拉特”的粘土還被人們視為珍品。伊朗南部有許多菜肴是以魚類燒煮而成。伊朗的魚籽醬是用里海的鱘魚制成,在世界上享有盛譽,波斯灣的蝦類由于質(zhì)量上乘。伊朗的西北部地區(qū)有些地方菜肴是以野生植物或蔬菜以及豆類燒煮而成,亦可與肉食一起享用。伊朗人善于煨燉食物,燉菜是伊朗在中東食物里面做得最好的,其中有很多都是伊朗人的著名傳統(tǒng)美食。伊朗大部分人喜歡吃酸黃瓜、酸橄欖、酸橘子、酸檸檬、青桃子、青栗子、酸奶等酸味。飲茶是伊朗人日常生活必不可少的一部分,大多愛喝紅茶,并喜歡在茶中加些糖,或把塊糖放在嘴里再飲茶。伊朗本地所謂的“啤酒”,不含酒精就像糖水一樣。
  幸運的數(shù)字   
  “7” 對伊朗人來說是吉利的象征:伊朗春節(jié)之際要在餐桌上擺上7種由字母s開頭的食物,婦女化妝品有7種顏色, 德黑蘭當?shù)仫L味小吃
  結(jié)婚時給新娘腰帶上打7個結(jié),在快樂的星期三要點燃7堆火等,跟咱們的6,8差不多哦。   辟邪的數(shù)字   如果無意中將5只茶杯或5只茶碟放成一排,這表明今有客人來訪。家里人要為出門3天的人做面條,以求平安。生了孩子要用鐵簽子叉上10個蔥頭放在孩子頭上,一個代表一天,過一天就扳下一個,一邊丟,一邊說:“災難走開吧?!?br>  神靈的保佑   每天晚上看到第一盞燈亮時,應贊頌造物主真主,當從爐子里取出第一張大餅時,也應贊頌真主。虔誠的伊斯蘭什葉派教徒在喝水時,要詛咒殺害先知侯賽因的劊子手,因為先知侯賽因遇難時,劊子手不給他水喝。

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