牛肉的成分與含量

您好！豬肉每100克所含蛋白質（克）17、脂肪(克) 28 、鈣(毫克)： 6、鋅(毫克)： 1.77羊肉每100克所含蛋白質（克）18、脂肪（克）4、鈣（毫克）12、鋅（毫克）2.14牛肉每100克所含蛋白質（克）20.2、脂肪（克）2.3、鈣（毫克）9、鋅（毫克）3.71狗肉每100克所含蛋白質（克）16.8、脂肪（克）4.6、鈣（毫克）52、鋅（毫克）3.18兔肉每100克所含蛋白質（克）19.7、脂肪（克）2.2、鈣（毫克）12、鋅（毫克）1.3

牛肉的營養(yǎng)成分含量

兩種肉都有營養(yǎng)價值，根據不同的體質兩者相比，補硒抗氧化是羊肉好，補蛋白質和鋅是牛肉更好。

一、牛肉的營養(yǎng)

紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中血紅素鐵含量尤其豐富，能有效預防缺鐵性貧血。此外，牛肉中蛋白質和鋅的含量也高于其他肉類，而脂肪含量最低。

牛肉性微溫，一年四季均可食用，各種體質的人也都可以吃。但牛肉肌肉纖維較粗，不易消化，老人、小孩和消化不好的人不宜多吃。

二、羊肉的營養(yǎng)

羊肉營養(yǎng)和牛肉類似，同樣富含蛋白質和血紅素鐵，是補血的好食物。值得注意的是，羊肉中的硒含量要遠遠高于其他肉類，研究表明，硒具有抗氧化的作用，還能抵抗重金屬毒性、保護視力、抑制腫瘤。

牛肉里含什么成分比較高

　　GB/T 23969-2009 肉干，這是國家標準，標準中規(guī)定每100g牛肉干含水量≦20g，另外還有微生物指標等一系列指標。　　牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干?！　∨Ｈ飧芍械娘L干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營養(yǎng)。被譽為“成吉思汗的行軍糧”?！　∨Ｈ馐侵袊说牡诙笕忸愂称?，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛干巴即干巴，它是用黃牛肉配以其他醬料腌制而成的肉干內蒙風干牛肉干；牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時間,曬干時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。

牛肉物質含量

每一百克牛肉的鈣含量大約是10微克

牛肉的成分與含量是多少

一公斤的牛肉＝2斤的牛肉，這是基于科學的等量關系計算的，沒有異議。當然你也可以有趣點來算，我們用非等量計算，1公斤牛肉大約等于4公斤的豬肉，也就是8斤的豬肉，因為牛肉的被人體可吸收營養(yǎng)成分是豬肉4倍，因為牛肉的營養(yǎng)成份最接近人體所需營養(yǎng)成份，也最容易被人體吸收。

所以，我們既要尊重科學，也為生活增添樂趣，同樣問題，可以用不同角度來回答。

牛肉的成分與含量是什么

1、豬肉

豬肉是最常食用的肉類之一，其營養(yǎng)價值較高，含有多種人體必須的氨基酸，易被人體吸收，豬肉還含有鈣，磷，鐵，硫胺素，核黃素和尼克酸，但其脂肪含量也很高。中醫(yī)認為豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

2、牛肉

牛肉高蛋白低脂肪，含有多種氨基酸，其比例適當易為人體吸收，還含有人體必須的亞油酸，此外還是維生素和微量元素的良好來源。中醫(yī)認為牛肉屬于溫性食品，有暖胃作用。由于牛肉纖維較粗，且含有較多膽固醇，不易消化，因此給寶寶食用時，以涮和燉為宜。

3、羊肉

羊肉營養(yǎng)豐富，含多種蛋白質，其主要氨基酸的種類和數量符合人體營養(yǎng)的需要，且賴氨酸，精氨酸等含量比其他肉類更高，此外還含有磷、維生素B1、B2和煙酸等成分，粗脂肪含量在豬肉和牛肉之間。中醫(yī)認為，羊肉屬大熱之品，冬補尤佳。

牛肉的含量成分是什么

鋅具有促進人體生長發(fā)育、維持人體正常食欲、利于創(chuàng)傷愈合、增強人體免疫力等好處，牛肉中的鋅含量較高，以牛里脊為例，它能達到6.92mg/100g，且吸收率遠高于植物性食物。

牛肉中的鎂、磷、硒、鈣等營養(yǎng)素含量也較為豐富，總體而言是一種非常養(yǎng)人的食材。據膳食指南的建議，每人每天宜攝入畜禽肉類40~75g，也就是一天吃一個手掌大小的牛肉就足夠了。

牛肉的成分含量表100克

牛肉粒主要成分是牛肉，白砂糖，麥芽糖，大豆組織蛋白，淀粉，芝麻，食用鹽，香辛料類等。

牛肉粒是小方顆粒，色澤褐紅，甜中有咸，甘中有辣，后味醇香。牛肉的第二大肉類食品，僅次于豬肉。牛肉的蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

牛肉里的含量

牛肉(肥瘦)每一百克所含的蛋白質為19.9克

豬肉(肥瘦)每一百克所含的蛋白質為13.2克

雞肉 每一百克所含的蛋白質為19.3克

所以蛋白質最高的是牛肉