蕃茄牛肉粥圖片高清
步驟 1
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紅薯去皮切塊沸水煮至發(fā)軟(為了一會(huì)燉的更爛)
步驟 2
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番茄沸水3分鐘 撈出去皮
步驟 3
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牛肉太肥的話可以先把油烤走一部分倒掉,留一點(diǎn)在鍋里。
步驟 4
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加入姜蒜爆香,翻炒牛肉至變色 約6分熟
步驟 5
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加入紅薯繼續(xù)翻炒, 至每塊紅薯都和油接觸均勻。
步驟 6
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加入開(kāi)水至恰好沒(méi)過(guò)紅薯牛肉,大火燉三五分鐘,至紅薯進(jìn)一步變軟,湯汁稍有濃稠
步驟 7
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加入去皮的番茄(可以先把根部挖掉),繼續(xù)大火燉,柿子軟爛后可以換中火(為了快,一般就是一直大火,不過(guò)這湯容易變稠),期間可以用鏟子搗碎番茄和紅薯,使其滋味充分融入濃湯中。
步驟 8
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待紅薯和番茄都不成型后可以加入適量醬油(約1-2勺)適量鹽 ,不要太咸,影響紅薯的甜味。
步驟 9
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繼續(xù)燉,讓紅薯和番茄更碎,快出鍋前兩分鐘可以根據(jù)喜好加點(diǎn)蔥花調(diào)味。還可以少加些番茄醬使其更加酸甜可口,但是別加多,會(huì)讓菜品味道不自然。
步驟 10
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當(dāng)沒(méi)有大塊番茄紅薯,湯汁濃稠時(shí)就可以了??葱Ч?/p>
番茄牛肉湯飯圖片
將牛肉放清水里泡10分鐘,剁碎備用。將洗好的胡蘿卜切絲,豆腐切小塊備用。
起鍋加油,油熱放牛肉翻炒,加適量鹽和水。把淘好的米和胡蘿卜絲放入鍋中,大火燒開(kāi)。
將鍋中食材全部倒入砂鍋中,放入嫩豆腐,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬40分鐘即可
番茄牛肉青菜粥
寶寶牛肉粥里可以添加芹菜,西紅柿,干香菇的,但是添加的種類(lèi)過(guò)多,也容易導(dǎo)致孩子消化不良,比如說(shuō)這次可以給孩子做牛肉西紅柿粥,下次可以給孩子做香菇大米粥,菠菜面條,豬肝瘦肉泥,雞蛋羹等,盡量做到孩子的食物品種多樣化,營(yíng)養(yǎng)均衡化。
牛肉蕃茄粥的做法大全
皮蛋瘦肉粥和番茄牛肉粥那個(gè)好,答案當(dāng)然是皮蛋瘦肉粥好啦,首先皮蛋瘦肉粥口感很好棉滑帶肉的甜味容易入口,而番茄牛肉粥呢它本身帶酸味,加上牛肉煲粥比較口感老吃起來(lái)難下咽,用來(lái)炒還可以,番茄粥如果胃不好的人吃了會(huì)反酸,燒心,人感覺(jué)難受。所以當(dāng)然選皮蛋瘦肉粥??!
牛肉蔬菜粥圖片
原料:大米150克、魚(yú)肉100克、鮮香菇4朵、芹菜50克、姜絲2克、鹽、胡椒粉適量。
做法:
1、大米洗凈,浸泡一會(huì),放入鍋中,加約8倍水煮粥 2、魚(yú)肉切成薄片,放少許鹽和胡椒粉腌一會(huì)。
3、香菇洗凈去蒂,切成片 4、芹菜洗凈,切成丁。
5、米煮至軟爛后,放入香菇片。
6、再放入魚(yú)片、姜絲,攪散,煮至粥沸,再煮5分鐘 7、倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后加少許鹽攪拌均勻 TIPS:
1、一般的魚(yú)肉都可以,最好選擇魚(yú)刺少的魚(yú) 2、魚(yú)肉切片盡量切薄些,易熟且口感好 3、如果用泡發(fā)的干香菇,泡香菇的水可以用來(lái)煮粥,味道更香 4、其他煮粥竅門(mén)請(qǐng)見(jiàn)這里:一碗白粥。
蕃茄牛肉粥圖片高清圖
大米洗凈,放入電燉鍋,注入適量開(kāi)水,通電煮粥。
西紅柿用開(kāi)水燙后去皮,只需要半個(gè)西紅柿,切碎后放碗中備用。
新鮮牛肉剁碎后和西紅柿放一起。
加入適量花生油,少許白糖及食用鹽
攪拌均勻,腌制備用。
大米煮三十分鐘后不時(shí)觀察,待米開(kāi)花,粥不是很稠就可以加入腌制的西紅柿牛肉。我煮了四十分鐘。
加入牛肉后迅速攪拌均勻,以防牛肉成坨。
繼續(xù)煮三十分鐘左右,注意觀察,根據(jù)個(gè)人情況而定。這是成品。
、放少許白糖不僅可以提味,還能壓制西紅柿的部分酸味,口感更好。
2、牛肉最好不和大米同煮,容易煮老。
3、牛肉放清水多浸泡一會(huì),多換水,可以去血除腥。
4、用開(kāi)水煮粥可以縮短時(shí)間,冷水也可以。
5、我用的的是微電腦式的燉鍋,煮粥很稠,耗時(shí)較長(zhǎng)。