汆牛肉丸子放什么菜好
材料
牛肉200克,香油,蔥,姜,雙孢菇,香菜,精鹽,味積鮮,花椒粉,淀粉各適量
做法
1.牛肉,雙孢菇,姜,蔥切成碎末,加少許淀粉,花椒粉,味積鮮,攪勻后捏成丸子。
2.鍋內家適量水燒開,下入丸子,注意不要翻動,待丸子凝固結實再翻轉,期間加適量精鹽,待丸子兩次煮沸。
3.最后加香菜段,滴幾滴香油出鍋即可。
汆牛肉丸子放什么菜好吃
汆牛肉丸子用白蘿卜好吃
牛肉餡200克 白蘿卜1根 鮮香菇150克
蔥姜適量 鹽適量 油少許 香菜少許
1、牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用。
2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用。
3、鮮香菇洗凈切塊備用。
4、鍋內放水燒開,放入姜片、蔥段,將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中。
5、待丸子稍一定型,下入蘿卜塊和香菇塊同煮。
6、大火煮10分鐘左右,待所有食材熟透,加鹽調味,出鍋前撒入香菜末即可。
適量鹽適量牛肉丸適量生姜片料酒適量濃縮雞汁
制作步驟
2、白蘿卜去皮洗凈后切成條;
3、冷水下鍋綽水撈起待用;
4、牛肉丸用水沖洗一下;
5、砂鍋倒入清水,加入牛肉丸和綽水好的蘿卜;
6、加上鹽;7、料酒;
8、生姜片。之后蓋上大火燒開轉中火20分鐘;
9、之后再加入濃縮雞汁調味后熄火10裝入碗中,撒點蔥花
1、牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用
2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用
3、鮮香菇洗凈切塊備用
4、鍋內放水燒開,放入姜片、蔥段,將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中
正宗牛肉丸子蘿卜湯(17張)
5、待丸子稍一定型,下入蘿卜塊和香菇塊同煮
6、大火煮10分鐘左右,待所有食材熟透,加鹽調味,出鍋前撒入香菜末即可
牛肉丸子里放什么菜好吃
最佳配菜:香菇
材料:牛肉丸、香菇、食鹽、調和油
做法:
1、香菇洗凈撕成小片,牛肉丸切成片;
2、熱油鍋,放入牛肉丸炒幾下;
3、接著放入香菇同炒,放鹽調味;
4、出鍋,盛碗即可。
最佳配菜:香芹
材料:牛肉丸、芹菜、西紅柿、鹽
做法:
1、油鍋燒熱,放入備用好的牛肉丸下去翻炒;
2、翻炒一下之后馬上撈出裝盤備用;
3、放芹菜和西紅柿下去翻炒;
4、蓋上蓋子燜一下,放點鹽下去調味,就可以出鍋了。
牛肉丸子配什么菜最嫩最好吃
牛肉餡1000克,七分瘦三分肥最佳。
碗中放姜片50克,蔥絲30克花椒與八角各10克加40O克溫水泡制半小時。
將肉餡放入盆中,加生雞蛋4至5顆,耗油與鹽各10克,玉米淀粉30克,胡椒面10克,泡打粉20克,生抽20克,攪拌均勻,在攪拌的過程中分幾次將調味料水倒入,直至攪打上勁。
起鍋燒油,油溫三成將肉餡做成大棗大小的的肉丸,這樣便于炸至成熟。依次下鍋,注意開小火防止炸糊。待肉丸變成金黃色時撈出來即可。
牛肉丸放什么菜好吃
上海青
第一步:牛肉末加入香菇、馬蹄,雞蛋半只,用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味,腌半小時
第二步:把腌好的牛肉末拿一小點放在手掌心里搓成小球,放在面包糠中沾滾均勻。
第三步:油鍋座油,加熱到4成熱,下牛肉丸小火微炸,炸好后盛出備用
第四步:西紅柿切丁,在加入少許油的油鍋中翻炒均勻,下少許水、糖、醋熬制,熬成糖醋番茄醬
第五步:將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻,下鹽、雞精等調味,淋入一點濕淀粉勾薄芡。
第六步:燙好的上海青放在盤子的外邊圍成一個圓圈,做好的牛肉丸放入其中即可
牛肉丸子放什么菜好吃的做法
烹飪中準備的食材:
豆腐100克、牛肉200克、粉絲適量、千張少許、白糖適量、鹽少許、姜1塊、小蔥2根、香菜適量
1、將牛肉剁碎成肉泥,取部分豆腐擠壓成泥,將剁好的牛肉和豆腐泥放入到碗中攪拌均勻,再加入姜末、蔥段和適量的鹽攪拌均勻做準備。
2、將油加熱,捏好丸子,將捏成圓的丸子依次放入鍋中油炸,等丸子變成金黃色時撈起放入盤中(炸完后鍋里的油不要倒掉)。
3、將炸好的丸子全部投入還留有少量油的鍋中,加入適量的水、切塊的豆腐、千張和粉絲等配菜進行小火溫煮。
4、待水煮的差不多剩一半后,再加入一些鹽、糖和少許醬油調味,等水完全煮干時,撒上蔥花和香菜,牛肉豆腐丸子湯即可起鍋享用
做牛肉丸子加什么菜好吃
食材:牛肉350克,面粉100克,雞蛋2個,香蔥3棵,生姜15克。
做法:香蔥洗凈切末。牛肉洗凈切塊,生姜切絲,一塊放入攪拌機中打成肉餡后取出。
面粉放入盆中,打入雞蛋,加一勺清水,用力攪拌均勻后倒入打好的牛肉餡兒,放入香蔥末,加適量精鹽、五香粉、胡椒粉、花椒粉,用水抓拌均勻后靜置十分鐘。
鍋中加500克清油,油溫六七成熱時,用手依次把牛肉餡兒團城丸子放入油鍋中,炸至丸子浮起來成焦黃色時撈出瀝油,放入盤中即可食用。
牛肉丸子里放什么菜
材料:
牛肉、淀粉、鹽、魚醬、發(fā)粉、胡椒粉、水等。
制作方法:
1、500克的牛肉清洗干凈,切成小塊,放入料理機,打成肉泥。
2、碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、鹽,攪拌均勻倒入肉泥里,繼續(xù)用料理機攪拌。
3、把打好的牛肉泥裝入盆里,蓋上保鮮膜,放入烤箱1小時。
4、在一個干凈的盆里放入清水,放些冰塊,備用。
5、準備好的牛肉泥,用手擠成丸子狀,小勺蘸冰水后再舀牛肉泥。
6、鍋中放冷水,開小火,把舀成的牛肉丸放進水里。
7、隨著水溫升高,牛肉丸會變色,浮到水面上,此時輕輕攪動。
8、將煮熟的牛肉丸撈出來,馬上放到準備好的冰水中。
9、當牛肉丸冷卻之后,可以放到冰箱里儲存,隨吃隨取。