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牛肉和苦瓜相克嗎(牛肉和苦瓜能一起吃)

2023年03月22日 16:58:333網絡

牛肉和苦瓜能一起吃

做法

1· 準備好食材

2· 食材改刀牛肉和苦瓜切片

3· 苦瓜去瓤切片,牛肉切片

4· 我說的勺就是這種白色的湯勺

5· 焯水,放入冰水一旁備用

6· 把切好的牛肉片用料酒和生抽,蛋白,淀粉腌制5分鐘

7· 倒入多力濃香花生油

8· 將花椒和蔥炒香再把腌制好的牛肉片放入4成熱多力濃香花生油中炒至7成熟

9· 放入腌好的牛肉,加入一勺生抽和豆豉,

10· 放入冰鎮(zhèn)好的苦瓜,翻炒均勻,臨出鍋加點雞精就可以

牛肉炒苦瓜怎么做

苦瓜斜刀切,然后牛肉切成粒,先把牛肉炒至八成熟加入苦瓜

牛肉炒苦瓜功效和作用

苦瓜,提前切好,用鹽淹30分鐘,去除里面的苦味,而后用清水洗干凈。

芹菜切段,掉水

牛肉,切片,用鹽,料酒,雞精,生抽,半個雞蛋青,少許生粉,淹10分鐘。

鍋里倒少許油,大火快炒牛肉,而后出鍋。

鍋里倒少許油,把蔥姜蒜炒香,倒入芹菜,炒五分熟,倒入苦瓜,快速炒30秒,在倒入牛肉??斐?0秒,調料。出鍋

牛肉和苦瓜能一起吃嗎寶寶

苦瓜 1根 、 前腿肉 1塊 、 郫縣豆瓣 1湯匙 、 嫩肉淀粉 1小匙 、 鵪鶉蛋 1個 、 大蔥白 1段 、 大蒜 1瓣

烹飪步驟

1.準備好食材,苦瓜選擇果肉厚實的,蔥一定是要大蔥白,肉選擇前夾肉或者里脊肉才鮮嫩哈。

2.首先洗凈前夾肉,去掉肉皮,把肥肉和瘦肉分別切成1厘米足有的條狀。

3.把瘦肉條清水再次沖洗幾次瀝干,加入1小匙的嫩肉淀粉抓勻,再把一個鵪鶉蛋打散加入拌勻

4.之后加入1湯匙的紅油郫縣豆瓣拌勻腌制備用。

5.現(xiàn)在來洗凈苦瓜,從中間對剖開來一分為二,去除籽瓤,切成長條狀(苦瓜條撒少許鹽腌一下)。姜切成絲、蒜切成片,大蔥切成絲備用。

6.炒鍋中加入適量的油,待油熱先放入肥肉條煸出多余的油脂,然后加入姜絲蒜片爆香,加入腌好的瘦肉條翻炒5-6分鐘,加入1半的大蔥絲翻炒幾下。

7.倒入苦瓜條翻炒1分鐘,加入1碗水中火燜燒幾分鐘,湯汁收得差不多了調入少許味精翻炒均勻,撒入剩下的1半蔥絲即可出鍋盛出了。

8.裝盤,這樣做苦瓜燒肉苦瓜沒有太多的苦味,肉條吃起來又非常鮮嫩,這菜實在是太下飯了,就這一個菜都可以吃兩碗飯。好吃!

牛肉和苦瓜能一起吃能一起吃嗎

輔料:

牛肉200克、苦瓜1個、、豆豉1湯匙、蔥姜適量、蒜6瓣、辣椒1個、食鹽少許、料生抽1勺、玉米淀粉2勺

步驟:

1、苦瓜用鹽搓洗干凈表面,縫隙里有泥沙用刷子刷干凈??喙先ヮ^去尾,對半切開,去瓤去籽

2、苦瓜切成薄片,加適量的鹽腌制10分鐘,倒掉腌出來的苦瓜汁

3、牛肉簡單清洗干凈,切成薄片,加料酒和玉米淀粉腌制5分鐘

4、燒一鍋熱開水,放入苦瓜焯水1分鐘撈出來過涼水,瀝干水分

5、燒熱油鍋,放入適量的食用油,放牛肉翻炒變色,加生抽翻炒上色,盛出來放一邊

6、蒜米拍扁去皮,鍋里重新放油,放入蒜米,小火翻炒出香味

7、加入焯過水的苦瓜,轉大火翻炒均勻,加少量的鹽調味

8、加入炒熟的牛肉,加一點豆瓣醬翻炒均勻,再撒上一些小米椒切出來的辣椒絲即可

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