水煮牛肉片怎么煮?
1.煮牛肉放的調(diào)料有料酒：料酒是烹飪用酒的一種食材，它本身就已經(jīng)含有相對應(yīng)的調(diào)料，因此會比較香。加入料酒的一般是用于爆炒、煎炸牛肉這種做法，這種食材可以讓牛肉更加香。
2、胡椒粉：胡椒粉是常用的調(diào)料，它是由植物制作而成的，東南亞盛產(chǎn)這種植物從而使用它們制成香料。有一些辣的味道。如果你是燉牛肉、或者是烤牛肉加入胡椒粉會有不錯的味道，有一些辣但又香的味道。
3、八角：八角是從植物中制作而成，帶有比較刺激的味道。這種調(diào)料主要用于燉牛肉了，放入八角去燉牛肉可以讓牛肉有一些麻酥的味道。當(dāng)然牛肉飯里面也可以放一些，不過不能放多，放多的味道會非常重。
水煮牛肉片怎么煮清淡的
不要直接切斷電源，尤其是電腦版的，經(jīng)常中途切斷電源會造成電腦版記憶混亂，如果需要中途停止烹飪有兩種做法，一種是在烹飪之前設(shè)定預(yù)約時間來實現(xiàn)縮短，另一種是先用按鍵停止加熱使壓力鍋處于待機狀態(tài)再切斷電源
水煮牛肉片怎么煮又嫩又好吃竅門
煮牛肉時加入適量的干山楂或茶葉可以使牛肉又嫩又爛。
煮牛肉的時候想讓煮出的牛肉又嫩又爛，可以加入適量的干山楂，它含有的一些酸性成分能讓牛肉中的纖維快速軟化，煮熟后的牛肉不淡，肉質(zhì)細嫩，而且肉質(zhì)軟爛，口感特別好。
加入山楂一起煮牛肉，還會減輕牛肉的油膩感，而且能加快人體對牛肉的消化與吸收。
煮牛肉的時候加入適量的茶葉也能讓牛肉煮好以后又嫩又爛，但在加入茶葉時應(yīng)該用一個干凈的紗布袋把茶葉包起來，不然再煮好以后會讓茶葉粘在牛肉上，影響牛肉的外觀，也會影響它的口感。
水煮肉片怎么煮
水煮肉片的配料需要用上料酒、胡椒粉、生抽、食鹽腌制肉片;再用雞蛋清、大蒜、干辣椒、豆瓣醬、白糖、淀粉、花椒、雞精制作調(diào)料湯。水煮肉片還要準備包菜作為底菜，將腌制好的肉放入湯底中煮熟就制作成了水煮肉片。
水煮肉片配料
只做水煮肉片一定要選擇上好的里脊肉，里脊肉比較嫩，且容易煮熟，口感滑嫩爽口。首先將里脊肉切成薄片放在碗中，加入胡椒粉、食鹽、料酒、生抽攪拌均勻，腌制10分鐘。再打上一個雞蛋，撇除蛋黃，加一勺淀粉攪拌均勻備用。
炒包菜
將包菜一片片的撕開，用鹽水浸泡10分鐘然后沖洗干凈，直接在鍋中放入少許油，將包菜炒斷生撈出備用。
制作水煮湯料
先將鍋中倒入少許油，把花椒和干辣椒放入鍋中翻炒出香味撈出備用，加入少許的豆瓣醬，開小火炒出紅油，鍋中加入蒜末、清水、食鹽、白糖、雞精、生抽大火煮開，煮上兩分鐘待湯汁濃稠。
混合出鍋
將腌制好的肉片放入鍋里，煮熟后可以同湯料一起倒入盛有包菜的碗里，放上炸好的花椒和辣椒，這道菜就做好啦。
先用豆瓣醬、花椒和干辣椒炒出紅油，加入蒜末、清水，適量鹽、白糖、雞精和生抽大火煮開。
水煮牛肉片怎么煮的嫩
牛肉煮的特別嫩，我們需要把它放到火鍋里面煮的時間長一點兒，大概煮五分鐘左右就可以了，不要煮的時間太長，它的口感就會變得非常柴了，然后我們把煮了五分鐘的牛肉拿出來嘗一嘗。
水煮牛肉怎么做好吃又嫩
配方：
山楂15克、紅花6克、紅棗10枚、熟地6克、牛肉200克、胡蘿卜200克、紹酒10克、蔥10克、姜5克、鹽5克
制作：
1．把山植洗凈、去核，紅花洗凈去雜質(zhì)，紅棗去核，熟地切片；牛肉洗凈，用沸水焯一下，切成4厘米見方的塊；胡蘿卜洗凈切4厘米見方的塊；姜拍松，蔥切段。
2．把牛肉、紹酒、鹽、蔥、姜放入燉鍋內(nèi)，加入水1000毫升，用中火煮20分鐘后，再加入上湯1000毫升，燒沸，下入胡蘿L、山植、紅花、紅棗、熟地，用文火燉煮50分鐘即成。
水煮牛肉片怎么煮好吃
在一個小時到兩個小時之間。
一般生牛肉要煮一小時能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，時間可以控制在一個小時到兩個小時之間。
煮生牛肉之前要過一遍水，或者烹飪的時候加一些白酒，這樣可以去除腥味。熱鍋燒開水后加入牛肉煮20分鐘，放入配料再用小火煮一個小時即可。
烹飪熬煮生牛肉的時候，如果只是普通的熬煮湯品的話，一般熬煮一個小時左右就可以了;如果是熬煮帶有骨頭的那種牛肉湯建議增加時間。
如果想口感更好更入味的話，最好將牛肉以小火熬煮的方式煮兩個小時。
煮生牛肉之前要過一遍水，把牛肉內(nèi)的血水浸泡出來，這樣煮牛肉的時候不會有很大的腥味;
如果肉腥味比較濃重的話也可以在熬煮的時候倒入少許白酒，不僅可以去除腥味而且煮出來的牛肉會更加緊實，口感更加鮮香。
水煮牛肉片的家常做法
用什么火不是絕對的。
大多數(shù)做法，都是先用旺火將牛肉煮一下，然后在換成中火燒煮，最后再轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，這樣燉出來的牛肉會更入味，肉質(zhì)也會更嫩更鮮美。
煮牛肉的做法是很有講究的，其中火候和時間是尤為重要的，火候太大或者火候太小都是不行的，煮出來的牛肉可能會比較老或者不夠爛，會影響牛肉的味道和口感。
一般來講，燉牛肉用什么火主要還是看個人的做法和食材的選擇，并不是絕對的。