無(wú)錫這邊口味清淡,偏甜,咸味適中,不愛(ài)吃辣;著名的“無(wú)錫醬排骨”就類似于糖醋排骨,甜的。不過(guò)最近無(wú)錫也有很多重慶火鍋店、辣味店、麻辣燙等生意火爆,物以稀為貴嘛,甜食吃多了也想過(guò)把辣癮,呵呵,歡迎來(lái)無(wú)錫投資!
無(wú)錫人最愛(ài)吃什么?
談起無(wú)錫人愛(ài)吃什么,作為吃貨的我,稍有些心得。
無(wú)錫菜以蘇幫菜、本幫菜為主,口味偏甜,這可能與無(wú)錫古代比較富裕有關(guān),古代糖價(jià)不菲,燒菜用的起糖,是一種富裕的像征。
蘇幫菜,本幫菜紅燒講究濃油赤醬,無(wú)錫排骨就是一道典型代表菜,譽(yù)滿大江南北。
無(wú)錫緊鄰太湖,著名的太湖三白,白魚(yú),白蝦,銀魚(yú),是無(wú)錫人的最愛(ài),清蒸白魚(yú)(無(wú)錫人也叫白絲),鹽水白蝦,銀魚(yú)炒蛋,是無(wú)錫酒桌上常見(jiàn)菜品。
無(wú)錫有吃時(shí)鮮菜的習(xí)俗,不時(shí)不食,就是讓倷伲遵守自然之道,冬鯽夏鯉,秋鱸霜蟹。冬天用宜興的冬筍與咸肉、鮮肉一起燉,名曰腌篤鮮。天氣一冷,街上開(kāi)始喝羊湯,吃壓板羊肉。春節(jié)前,無(wú)錫的甘露青魚(yú)上市了,買一條十幾斤重的青魚(yú),宰上十幾塊,腌起來(lái),留下尾巴,燒一盤(pán)紅燒劃水,是青魚(yú)身上最好吃的菜。春天到田埂邊鏟馬蘭頭,洗凈汆水,切碎,加香干碎一起涼拌,加香油,又鮮又香。夏天到了,是吃糟雞、糟鴨,糟鵝的時(shí)候,濃濃的糟酒香,長(zhǎng)久地彌漫在唇齒間。秋天更豐富了,清蒸大閘蟹,鲃魚(yú)湯,茨菇,雪里蕻,茭白,多到吃不過(guò)來(lái)。
無(wú)錫地處千年福地,魚(yú)米之鄉(xiāng),太湖之濱,主食以米飯為主,但無(wú)錫人早餐喜食面條,餛飩,小籠饅頭等面食。
無(wú)錫人有飲酒的習(xí)俗,秋收后,農(nóng)人開(kāi)始用糯米蒸飯,用發(fā)酵法做米酒,米酒的醇香啊,還能驅(qū)散冬天的寒濕。
無(wú)錫人還喜歡吃各種糯米做的糯點(diǎn),有方糕,重陽(yáng)糕,步步糕,團(tuán)子等。
修得三世好,生在無(wú)錫街邊上,投胎是個(gè)技術(shù)活,無(wú)錫豐富的食材,滿足了一個(gè)吃貨的所有欲望。
最愛(ài)吃肉釀面筋……
無(wú)錫有哪些特色餐廳?
來(lái)到無(wú)錫當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)無(wú)錫的特色餐廳啦,下面飛小編就為大家推薦兩個(gè)吧!
食客三千(古杏屋)已經(jīng)吃慣了在大飯店內(nèi)一塵不變的點(diǎn)單菜肴,想要換上一種沒(méi)有菜單,體會(huì)私人訂制菜,吃出驚喜的感覺(jué)嗎?
那就來(lái)不為人知,隱匿于老街小巷中的食客三千吧。食客三千古杏屋,因屋后有一棵四百多年的銀杏樹(shù)而得其名。
。如此普通的民房小巷中卻藏著這樣一家雅致的餐廳與茶室,非常的不多見(jiàn)。
走進(jìn)門(mén)內(nèi),到處是讓你眼前一亮的東西,滿眼綠色的院,樓下是一間茶室,與好友一起坐在這兒,聊著天,品著茶水,抬頭看著暖陽(yáng)肆意的透過(guò)透明的屋頂撒入室內(nèi),真是愜意。
晚上坐在樓上的包廂內(nèi),吃著主人為你私人定制菜肴的美味,享受著每一道古法制作的菜肴為你帶來(lái)的驚喜。
地址:江蘇省無(wú)錫市 濱湖區(qū) 青山東路四院附近(食客三千)
人均消費(fèi):150元左右
郁膳房推開(kāi)郁膳房的玻璃門(mén),走過(guò)木制的屏風(fēng),眼前出現(xiàn)了一個(gè)長(zhǎng)幾,上面擺放著幾株生機(jī)盎然的綠植,廣盆小壺各色器皿盛著各色多肉,燈光下盈盈可愛(ài),讓這里顯得舒適自然。
在這兒吃著精致的菜肴,聽(tīng)一首老歌,非常愜意……
長(zhǎng)相誘人的手抓骨,果然是美味與外貌俱佳,光影之下,醬汁欲滴,戴上手套大快朵頤,肉質(zhì)鮮嫩,口味有些偏甜,卻絲毫不會(huì)覺(jué)得膩,味道很贊~
酸湯肥牛,給你帶來(lái)的一種酸辣的沖擊感,在夏天點(diǎn)上一份,非常開(kāi)胃。
將肥牛送入口中不過(guò)短短幾秒,卻已經(jīng)嘗出了酸辣味,酸中帶辣,很帶感!
黑豆豆腐煲里的豆腐是用黑豆制成的,看上去像是臭豆腐,但卻散發(fā)著豆腐的清香,再配上濃郁的醬汁,菌菇、韭黃和蝦仁點(diǎn)綴,口感帶甜,很不錯(cuò)~
地址:江蘇省無(wú)錫市 南長(zhǎng)區(qū) 永樂(lè)路29號(hào)新天地休閑廣場(chǎng)內(nèi)郁膳房酒樓二樓(近銀樂(lè)迪)
人均消費(fèi):104元
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#愛(ài)舍墨西哥家庭餐廳#
這家墨西餐廳是上周剛和朋友一起去噠~
第一次嘗試墨西哥菜,總體來(lái)說(shuō)還是比較滿意的。
菜品就是中規(guī)中矩的墨西哥傳統(tǒng)菜,比較符合我的口味,我更喜歡的是他們家的裝修。
menu的話,餐廳有提供set,也可以單點(diǎn)。
當(dāng)天我們點(diǎn)了蘑菇湯、雞肉串、脆皮雞翅、牛肉塔可、秘制烤豬排以及我的愛(ài)churros
吉事果哈哈哈蘸巧克力醬簡(jiǎn)直美滋滋。塔可是偏辣的,我的小伙伴被辣到?jīng)]吃完,我比較能吃辣,都被我吃掉了哈哈哈,喜歡辣的朋友們一定不要錯(cuò)過(guò)~
這么多菜我和我朋友兩個(gè)人,人均差不多120(還有飲料),真的吃的挺飽了。
營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周日 10:30-22:00
地址:陽(yáng)春巷30號(hào)